سوپ میسو
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 1 , از مجموع 1

موضوع: سوپ میسو

  1. ruya آواتار ها
    ruya
    سرپرست سایت
    Sep 2008
    53,571
    21,017
    تشکر شده : 70,223

    Icon16 سوپ میسو

    براي درست كردن داشي، سطح بيروني كمبو را با يك پارچه‌ي خشك يا كمي مرطوب، پاك كنيد. (آن را زير آب نشوييد، زيرا چاشني سطح آن از بین می رود) با استفاده از قيچي، چند برش در كمبو ايجاد كنيد تا هنگام خيس دادن آن در آب، طعم خود را آزاد كند. سپس آن را با آب درون ظرف بريزيد و بگذاريد به مدت حداقل 30 دقيقه خيس بخورد.
    به آرامي كمبو و آب را بجوشانيد. درست پيش از آنكه به نقطه‌ي جوش برسد، كمبو را بیرون آورده و آن را كنار بگذاريد. به محض اینکه آب به جوش آمد، شعله را خاموش كرده و با يك ملاقه آب سرد به همراه كاتسوبوشي آن را هم بزنيد.
    قابلمه را دوباره گرم كنيد تا آب دوباره به مرحله‌ي جوش برسد، سپس دوباره شعله را خاموش كنيد و ظرف را كنار بگذاريد تا كاتسوبوشي در ظرف ته‌نشين شود.
    داشي را از يك صافي خوب عبور دهيد. براي عبور دادن، ذرات آن را فشار ندهيد، زيرا اين كار باعث مي‌شود مواد طعم و بوي شديد ماهي به خود بگيرند.
    براي تهيه‌ ميسو، وُكام را به مدت 10 دقيقه در آب سرد خيس كنيد. آن را آبکش كرده و فشار دهيد تا آب اضافي آن خارج شود. سپس به اندازه‌هاي لقمه ای برش دهيد.
    داشي را گرم كنيد. هنگام حرارت دادن، يك پيمانه از داشي را جدا کنید،‌ ميسو را درون آن حل كنيد و دوباره به ظرف برگردانيد. پس از اضافه كردن ميسو، ديگر سوپ را نجوشانيد.
    توفو و وُكام را اضافه كنيد و به آرامي حرارت دهيد. با پيازچه آن را تزئین کرده و سرو نمایید.

    مناسب برای:
    ۶


    مواد لازم:

    • 10 سانتيمتر از يك تكه كُمبو
    • 750 ميلي ليتر آب
    • 15 گرم كاتسوبوشي (تراشه های ماهی بونيتو)
    • 5 گرم وُكام خشك
    • 2 تا 3 قاشق چايخوري ميسو (براي مزه‌دار كردن)
    • 150 گرم پنیر توفو، به حبه های 5/1 سانتيمتري خرد شده
    • پيازچه، ریز خرد شده





    وسایل مورد نیاز:
    قیچی, صافی



    چه چیزی بخرید:
    كُمبو, كاتسوبوشي (تراشه های ماهی بونيتو), وُكام خشك, ميسو



    خلاصه ای در باره این رسپی:
    اين غذا با توفوي تازه و جلبك دريايي ُوكام درست مي‌شود، اما ساير تركيبات سنتي آن شامل ترب سفید و توفوي سرخ كرده، سيب‌زميني و وُكام، پيازچه، كدو تنبل و اسفناج مي‌باشد.







    نام انگلیسی این غذا:
    Miso Soup


    هیچــگاه ادعـای خاص بودن نکردم ،
    اما خــاص بودن عشقتو
    مرا هـــم خاص کرد ..




    #1 ارسال شده در تاريخ 25th January 2011 در ساعت 21:08

  2. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •