ميسو، زنجبيل و سير را در يك كاسه با هم مخلوط کرده، هم بزنید و روغن هسته‌ انگور را به آن بیافزایید. كمي از مایه ماريناد را در کف يك ظرف مستطيل شكل كوچك پخش كنيد. يك تكه ماهي روی آن قرار دهید، طوريكه بخش گوشتي آن به سمت پايين باشد، و سطح آن را با مایه ماريناد بپوشانيد. یک ماهي ديگر را بالای ماهی اول گذاشته و با ماريناد بيشتري بپوشانيد. روی کاسه را بپوشانید و اجازه دهید به مدت يك شب بماند.
مایه ماريناد را از روي ماهي پاك كنيد و آن را روي يك سيني فر بگذاريد، طوريكه پوست آن به سمت بالا باشد و در يك كباب‌پز بپزيد تا رنگ آن طلايي مايل به قهوه‌اي شود. غذا را همراه زنجبیل ترشي سرو نمایید.

مناسب برای:
۴


مواد لازم:

  • يك پيمانه سايكيو ميسو
  • 2 قاشق غذاخوري سرکه
  • يك قاشق غذاخوري زنجبيل، رنده شده
  • نصف یک حبه سير، له شده
  • 2 قاشق غذاخوري روغن هسته‌ انگور
  • 4 عدد فیله ماهی، بدون پوست





چه چیزی بخرید:
سایکیو میسو, فیله ماهی



خلاصه ای در باره این رسپی:
اين طرز تهیه متنوع ماريناد (مایه مخصوص خواباندن)، با صدها سال قدمت را مي‌توان براي ماهي، مرغ يا گوشت گاو مورد استفاده قرار داد.
ميسوی سايكيو ، شيرين و بي‌رنگ است و به زيبايي با طعم ماهي تركيب مي‌شود. پیشنهاد سرآشپز کمی ترشی زنجبیل هنگام سرو در کنار غذا است.




نام انگلیسی این غذا:
Saikyo Yaki