مواد لازم :
ران مرغ.................................. سه عدد
پیاز........................................ دو عدد
بادنجان................................... چهار عدد
گوجه‌فرنگی............................ یك عدد
سیر...................................... دو حبه
فلفل قلمی............................ دو عدد
نمك و فلفل........................... به میزان لازم


طرز تهیه :

مرغ را با آب و یك عدد پیاز و نمك آب‌پز می‌‌كنیم.
پیاز را خرد كرده و تفت می‌‌دهیم تا كمی طلایی
شود. گوشت مرغ را خرد كرده و به پیاز می‌‌افزاییم
سیر خرد شده، نمك و فلفل را هم اضافه می‌كنیم.
فلفل قلمی‌ها و بادنجان‌‌ها را در فر یا روی اجاق
كبابی كرده، ساطوری یا كاملا خرد می‌كنیم و در
ظرف می‌كشیم و روی آن هم مرغ‌ها را می‌ریزیم
و با گوجه‌فرنگی و فلفل‌دلمه‌ای نگینی شده تزئین می‌كنیم.