نان شیرمال ترکی
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 1 , از مجموع 1

موضوع: نان شیرمال ترکی

  1. AYS@N آواتار ها
    AYS@N
    ناظم سایت
    Jan 2010
    31,588
    21,789
    تشکر شده : 38,619

    پیش فرض نان شیرمال ترکی

    مواد لازم:
    آرد=6-5فنجان
    روغن=3/2 فنجان
    زرده تخم مرغ=2 عدد
    شیر=1 فنجان
    شکر=3/2فنجان
    خمیر مایه=1 قاشق سوپخوری
    نمک=1 قاشق چایخوری
    آب ولرم=به مقدارکافی
    زنجبیل در صورت تمایل=1 قاشق چایخوری
    کنجد=3/1 فنجان
    کره وشیر=کمی
    طرز تهیه:
    مایع خمیر و یك قاشق مرباخوری از شكر را در شیر گرم حل كرده و می گذاریم تاكاملاً پف كند. آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شكر، زرده تخم مرغ و درصورت تمایل زنجبیل را هم به افزوده و آب را به تدریج به آن اضافه كرده ومخلوط را خوب به هم می زنیم، كه خمیر به دست آمده نرم باشد. 5 یا 6 دقیقهخمیر را خوب ورز داده و آن را به 4 یا 6 قسمت مساوی تقسیم و گلوله، گلولهمی كنیم. روی خمیر را می پوشانیم، تا جا بیفتد. سپس سینی فر را كمی چربكرده و با وردنه هر یك از گلوله ها را به قطر یك و نیم سانتی متر پهن و بهشكل بیضی در می آوریم. آن را در سینی فر قرار داده و با قالب گرد روی خمیررا نقش می دهیم. كنجد و زرده تخم مرغ را با یك قاشق مرباخوری مخلوط كرده وروی خمیر می مالیم. سینی را در وسط فر با حرارت 350 درجه گذاشته، تا نانپخته و طلایی شود. سپس سینی را از فر خارج كرده، نان را بگذارید كمی سردشود، بعد روی آن كمی شیرمی پاشیم و كره می مالیم، كه نان براق و نرم شود. نان ها را دو به دو از پشت به هم می چسبانیم و در داخل نایلون می گذاریم،تا خشك نشوند. این نوع نان بیشتر در استان خراسان متداول است




    ﻧﻪ ﻣﺎﻩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ!!! ﻭ ﯾﮏ ﻋﻤﺮ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺣﺲ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺧﺘﺮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻬﺮ ﻣﺎﺩﺭﯼ ﺩﺍﺩﻥ... ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺍﯾﺜﺎﺭ ﯾﮏ ﺯﻥ ﺍﺳﺖ ...

    #1 ارسال شده در تاريخ 16th July 2011 در ساعت 01:46

  2. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •