ياكی توری ( ژاپن )
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 1 , از مجموع 1

موضوع: ياكی توری ( ژاپن )

  1. Mr.MohaMmaD آواتار ها
    Mr.MohaMmaD
    مدیر سابق
    Sep 2008
    40,497
    35,136
    تشکر شده : 65,987

    Icon142 ياكی توری ( ژاپن )

    مواد لازم جهت تهیه ی سس :

    سس سویا نیم پیمانه
    استخوان مرغ نیم کیلو
    آبلیموی تازه 2قاشق غذاخوری
    سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری
    شکر 4 قاشق غذاخوری
    ارده 2قاشق غذاخوری
    فلفل قرمز وسیاه به میزان دلخواه


    مواد لازم جهت تهیه ی کباب:

    ران مرغ استخوان گرفته و خورد شده 300 گرم
    بال مرغ استخوان گرفته و خورد شده 300 گرم
    جگر مرغ 200 گرم
    پیازچه 8بته
    فلفل سبز 16 عدد

    طرز تهیه :
    یاكی توری (yakitori) نام سس این كباب است، ولی خود این كباب هم در ژاپن به همین نام معروف شده و یكی از رایج ترین انواع جوجه كباب ژاپنی است. سس یاكی توری جوجه كباب را به رنگ عسلی تیره در می آورند كه برای ژاپنی ها بسیار دل پذیر است.

    1) سس :
    استخوان مرغ را 30- 40 دقیقه در فر 200 درجه سانتی گراد بگذارید تا رنگ برشته ای پیدا كند، سپس با آب فراوان در دیگ بریزید و 1 ساعت بپزید. سپس استخوان را در آورید و آب را بجوشانید تا 2-3 پیمانه برسد. بردارید و بگذارید خنك شود، سپس در یخچال بگذارید تا ببندد. این سس را می توان تا چند روز در یخچال نگه داشت. بقیه ی مواد لازم برای تهیه ی سس را با 3 قاشق ژله استخوان مرغ درقابلمه بریزید و روی آتش ملایم بجوشانید تا سس غلیظی به دست آید.


    2) كباب :

    جگر را 20-30 دقیقه در آب بگذارید،سپس با مرغ به سیخ چوبی بكشید. پیازچه را به اندازه فلفل خرد كنید و با فلفل یك در میان به سیخ بكشید.
    سیخ ها را روی شعله آتش کباب کنید. روی مرغ 2- 3 بار و روی فلفل و پیازچه 1 بار با قلم مو سس بمالید. یكی دو سیخ را بدون سس كباب كنید. كباب را با سیخ در بشقاب بگذارید. باقی مانده سس را داغ كنید و روی كباب بدهید. به جای ارده می توانید كنجد بو داده به كار برید.



    ****
    مااز تبار
    کوروش و فرزندجمشیدیم
    پیروز
    بی برده،بت نپرستیدیم


    *****





    #1 ارسال شده در تاريخ 29th August 2011 در ساعت 22:50

  2. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


موضوعات مشابه

  1. ده راز پرورش كودكی شاد
    توسط gelareh joon در انجمن شيرخوار (0 تا 12 ماه)
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 17th October 2009, 19:42

علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •