مواد اولیه :


  • مرغ نصف يك عدد
  • پياز بزرگ سرخ‌شده چهار عدد
  • ماست چكيده دو قاشق غذاخوري
  • رب گوجه‌فرنگي سه قاشق غذاخوري
  • نمك و فلفل و روغن و آبغوره به ميزان لازم
  • تخم‌مرغ شش عدد


كوكو بادكوبه‌اي
غذاي كشور روسيه
طرز تهيه: كوكوي بادكوبه غذايي از كشور روسيه است كه در حال حاضر در مناطق گيلان و مازندران طبخ مي‌شود و مردمان شهرهاي شمالي كشور اين غذاي خوشمزه را براي مهماني‌هاي رسمي درست مي‌كنند. پيشنهاد مي‌كنم حتما اين كوكو را در منزل تهيه كنيد. براي تهيه كوكو بادكوبه‌اي مرغ را پخته و پس از ريش‌ريش كردن با پياز داغ، ماست و تخم‌مرغ مخلوط مي‌كنيم. به مواد نمك و فلفل افزوده و آن را در تابه سرخ مي‌نماييم. سپس رب را با آبغوره در روغن تفت داده يك ليوان آب مرغ و يك ليوان آب در آن مي‌ريزيم تا بجوشد. پس از اين‌كه كوكوها سرخ شد، آن را برش زده و به مدت 15 دقيقه در اين سس به آرامي مي‌جوشانيم. اين كوكوي خوشمزه را با ماست چكيده و گوجه‌فرنگي تزيين كرده سرو نماييد.