ترشی بادمجان
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 1 , از مجموع 1

موضوع: ترشی بادمجان

  1. سایه سکوت آواتار ها
    سایه سکوت
    مدیر سابق
    Jan 2012
    9,072
    12,243
    تشکر شده : 12,569

    Na ترشی بادمجان


    مواد لازم :

    بادمجان قلمی متوسط / 2 کیلو
    فلفل سبز تند / 5-7 عدد
    سیر / 1 بته
    نعناع خشك / 1 قاشق غذاخوری
    سیاه دانه / 1 قاشق غذاخوری
    تخم گشنیز(آسیاب شده) / 1 قاشق غذاخوری
    گلپر (آسیاب شده) / 1 قاشق غذاخوری
    سركه قرمز و نمک / به مقدار لازم

    طرز تهیه:

    پوست اضافه سربادمجانها را جدا میکنیم. بادمجانها را شسته و خشك كنید.سپس آنها را به قطعات ریز خرد کنید و با یک پیمانه سرکه روی حرارت میگذاریم تا بجوش آید.
    بعد از 5 دقیقه که جوشید ،از روی آتش برمیداریم تا زیاد نرم و له نشوند . بعد می گذارید تا سرد شوند و از داغی بیفتد.
    فلفل ها را نیز با آب جوشانده و تخم های آنها را خارج نموده و خرد میکنیم. سیرها را نیز پوست کنده و خرد میکنیم.

    بادمجانها،فلفل و سیر را به همراه ادویه ها و سبزی خشک مخلوط کرده و به ظرفهای شیشه ای مناسب منتقل می کنیم و روی آنها سرکه میریزیم تا حدی که روی بادمجانها را بپوشاند.

    نكته ها:

    * این ترشی پس از 3-4 روز قابل مصرف می باشد.

    * ممکن است بعد از گذشتن 1 تا 2 روز سرکه جذب بادمجانها شده و روی شیشه ترشی شما خالی شود که در اینصورت بهتر است مقداری سرکه به شیشه ترشی اضافه شود.

    * پس از باز شدن بهتر است در جای سرد- ترجیحا یخچال - نگهداری شود.

    این ترشی طرز تهیه بسیار آسانی دارد و مزیت آن این است كه در 3 یا 4 روز بعد از درست كردن ترشی ما آماده است.
    راست میگفت مترسک:

    وقتی نمیتوان رفت همین یک پا هم اضافیست

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]
    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    [
    #1 ارسال شده در تاريخ 12th October 2013 در ساعت 17:29

  2. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •