جیوزا، غذای محبوب ژاپنی با طعم میگو
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 1 , از مجموع 1

موضوع: جیوزا، غذای محبوب ژاپنی با طعم میگو

  1. سایه سکوت آواتار ها
    سایه سکوت
    مدیر سابق
    Jan 2012
    9,072
    12,243
    تشکر شده : 12,569

    Na جیوزا، غذای محبوب ژاپنی با طعم میگو

    جیوزا یا جیائوزی نوعی غذاست که آرد گندم و آب در آن بصورت خمیر درآمده و بعد از نازک شدن توسط وردنه به عنوان پوشش موادی مانند گوشت، میگو، سبزیجات استفاده می‌شود. مواد پس از پیچانده شدن در خمیر به وسیلهٔ آب‌پز کردن، سرخ کردن، روغن پزی عمیق و یا بخارپز کردن پخته می‌شوند. موادی مانند گوشت گاو، گوشت گوسفند، ماهی، میگو، شی‌تاکه (نوعی قارچ)، تره، گشنیز، کلم‌برگ و توفو (فرآورده سویا) برای پر کردن داخل آن بکار برده می‌شوند.




    مدت زمان تهیه: 30 دقیقه
    مدت زمان پخت: 10 دقیقه
    تعداد: 30 تکه

    مواد لازم:

    • 350 گرم میگو، پوست کنده و پاک شده
    • 1 فنجان نیرا (پیازچه چینی)، خرد شده
    • یک و نیم قاشق غذاخوری سس سویا
    • یک قاشق غذاخوری روغن کنجد
    • 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
    • 30 تکه خمیر نازک جیوزا
    • یک تا دو قاشق غذاخوری روغن
    • یک سوم فنجان آب

    مواد لازم برای سس:

    • 3 قاشق غذاخوری سس سویا
    • 3 قاشق غذاخوری سرکه برنج
    • 1 قاشق چایخوری روغن چیلی یا روغن کنجد

    دستور تهیه:



    1. یک سوم میگوها را با چاقو کاملاً خرد کنید. بقیه میگوها را با مخلوط کن، به خوبی له کنید.

    2. پیازچه ها را نیز کاملاً خرد کنید.



    3. در کاسه بزرگی، میگو، پیازچه، سس سویا، روغن کنجد و نشاسته ذرت را ریخته و مخلوط کنید.



    4. یک تکه خمیر جیوزا بردارید و یک قاشق غذاخوری از مخلوط را وسط خمیر بگذارید. یک گوشه خمیر را خیس کنید و سمت دیگر آن را به روی سمت خیس تا کرده و لبه های خمیر را بهم برسانید. حالا این لبه ها را به صورت پلیسه در آورید. برای بقیه مواد و خمیرها هم همین کار را تکرار کنید.



    5. قابلمه را روی شعله متوسط بگذارید و روغن اضافه کنید. حالا جیوزاها را داخل قابلمه بریزید و بگذارید یک طرف آنها طلایی شود.



    6. آب اضافه کنید و فوراً درپوش قابلمه را بگذارید. آنقدر بگذارید بجوشد تا آب آن تمام بشود.

    7. سس سویا، سرکه برنج و روغن چیلی (یا کنجد) را مخلوط کنید و به عنوان سس سرو کنید.


    راست میگفت مترسک:

    وقتی نمیتوان رفت همین یک پا هم اضافیست

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]
    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    [
    #1 ارسال شده در تاريخ 16th November 2013 در ساعت 15:50

  2. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •