تزئین غذاها به سبک ژاپنی ها
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 5 , از مجموع 5

موضوع: تزئین غذاها به سبک ژاپنی ها

  1. Bride Angelic آواتار ها
    Bride Angelic
    مدیر سابق
    Apr 2012
    15,231
    2,774
    تشکر شده : 7,297

    پیش فرض تزئین غذاها به سبک ژاپنی ها

    تور ماهیگیری

    اگر بادمجان شکم پر دوست دارید، می توانید به روش دیگری آن را تزئین کنید و به سفره خود زیبایی خاصی ببخشید و اشتهای مهمانان را برانگیزید. این مدل ژاپنی تزئین غذا شبیه به تورهای سنتی ماهیگیری است.



    از بادمجان های کوچک برای پیش غذا و از بادمجان های بزرگ برای غذای اصلی استفاده کنید. می توانید داخل آنها را با کوفته میگو، گوشت و سبزیجات یا هر چیز دیگری که به ذهنتان می رسد پر کنید. برای پختن نیز می توانید آنها را در فر بگذارید یا سرخ کنید.

    1. اول دو انتهای بادمجان را ببرید.

    2. وسط بادمجان را خالی کنید.

    3. وقتی مرکز بادمجان را خالی کردید...



    4. روی پوست بادمجان برش هایی بدهید و آن را بپزید.

    وقتی این تور ماهیگیری آماده شد، باید آن را در روغن زیاد سرخ کنید و دربیاورید و مواد داخل آن را پر کنید و تور را دوباره ببندید. روغن و آب اضافی آن را بگیرید، سپس مواد را پر کنید. این بستگی به مواد داخل بادمجان دارد که قبل از پر کردن آن را سرخ کنید یا بعد از پر کردن.









    #1 ارسال شده در تاريخ 1st December 2013 در ساعت 13:05

  2. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


  3. Bride Angelic آواتار ها
    Bride Angelic
    مدیر سابق
    Apr 2012
    15,231
    2,774
    تشکر شده : 7,297

    پیش فرض

    گل داوودی

    درست کردن این مدل بادمجان بسیار ساده است. فقط باید روی شکم یک بادمجان گرد برش هایی بزنید، آن را در روغن زیاد سرخ کنید و روی بشقاب گذاشته و آرام فشار دهید. نکته اینجاست که پهنای برش ها باید مساوی باشد تا وقتی بادمجان را به سمت پایین فشار می دهید تا شبیه گل شود، اصطلاحاً گلبرگ های آن به زیبایی باز شوند.



    1. قسمت فوقانی بادمجان را برش صافی بزنید تا بادمجان روی آن راست بایستد. از بالا به پایین برش هایی روی شکم آن بزنید که پهنای مساوی داشته باشند.

    2. آن را در روغن داغ سرخ کنید و سر صاف آن را داخل روغن بگذارید.



    3. سپس سمت دیگر آن را نیز سرخ کنید تا وسط آن نرم شود. سپس از روغن درآورده و روغن اضافه آن را بگیرید. روی سطح صاف بشقاب بگذارید و به پایین فشار دهید تا شبیه گل داوودی شود. روی آن را با زرده تخم مرغ، میسو و چند شاخه سبزی تزئین کنید. یادتان نرود که بعد از سرخ کردن خوب روغن آن را بگیرید.









    #2 ارسال شده در تاريخ 1st December 2013 در ساعت 13:05

  4. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


  5. Bride Angelic آواتار ها
    Bride Angelic
    مدیر سابق
    Apr 2012
    15,231
    2,774
    تشکر شده : 7,297

    پیش فرض

    بافت سبدی



    با این بافت می توانید لایه ای از سبزیجات را به عنوان لایه تزئینی رول های سوشی یا خوراکی های دیگر استفاده کنید. گوشت گریل شده، سالمون و ترکیبات دیگر را می توانید داخل آن بریزید و بپیچید.

    1. کدو را باریک باریک برش بزنید.

    2. این برش ها را داخل آب نمک 10 تا 15 ثانیه بجوشانید و بگذارید سرد شوند.

    3. حالا شروع به بافت سبدی نمایید. چهار برش اول باید بدین شکل بافته شوند.



    4. حالا به بافتن بقیه برش ها بپردازید.

    5. در انتها قسمت های اضافی را ببرید و صاف کنید.

    از ماهی های گریل شده یا بخارپز شده استفاده کنید. می توانید بعداً رول ها را کمی تفت بدهید تا رنگ طلایی زیبایی بگیرند.









    #3 ارسال شده در تاريخ 1st December 2013 در ساعت 13:05

  6. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


  7. Bride Angelic آواتار ها
    Bride Angelic
    مدیر سابق
    Apr 2012
    15,231
    2,774
    تشکر شده : 7,297

    پیش فرض

    رول کدو



    با اینکه درست کردن این رول ها بسیار ساده است، ولی خلاقیت در تزئین با رنگ ها و مدل های مختلف کار هر کسی نیست. برای مثال در اینجا ما مکعب های گوشت را روی رول های سرخ شده کدو گذاشته ایم.

    1. سر و ته کدو را برش بزنید و آن را به حلقه هایی به پهنای 2.5 سانتیمتر برش بزنید.

    2. حالا حلقه ها را به شکل مارپیچ ببرید.



    3. حالا آن را تفت بدهید یا خام سرو کنید.









    #4 ارسال شده در تاريخ 1st December 2013 در ساعت 13:05

  8. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


  9. Bride Angelic آواتار ها
    Bride Angelic
    مدیر سابق
    Apr 2012
    15,231
    2,774
    تشکر شده : 7,297

    پیش فرض

    قایق کدویی با پارو

    قایق کدویی نمونه دیگری از تزئین غذا است که زحمت کمی می برد، ولی خلاقیت بالایی دارد.



    1. پوست کدو را بکنید.

    2. آن را به برش های باریک و بلند ببرید.

    3. آنها را روی هم ردیف کنید.

    4. حالا دو انتهای آنها را برش بزنید و صاف کنید.

    5. بالا و پایین هر برش را مطابق شکل دو برش بزنید.



    6. حالا دو برش بیرونی را روی هم بچسبانید.

    7. قایق در نهایت بدین شکل درمی آید.

    حالا می توانید سوشی یا کوفته های قلقلی را روی این قایق قرار دهید و یک برش مغز کاهو، کرفس باریک یا ریواس به عنوان پارو برای آن بگذارید.









    #5 ارسال شده در تاريخ 1st December 2013 در ساعت 13:06

علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •