كيك های شكلاتي ( كيك خيس )
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 5 , از مجموع 5

موضوع: كيك های شكلاتي ( كيك خيس )

  1. سایه سکوت آواتار ها
    سایه سکوت
    مدیر سابق
    Jan 2012
    9,072
    12,243
    تشکر شده : 12,569

    Na كيك های شكلاتي ( كيك خيس )

    دوستای عزیزم
    تو این تاپیک انواع کیک های خیس آموزش داده میشه
    امیدوارم که خوشتون بیاد و حتما درست کنید
    راست میگفت مترسک:

    وقتی نمیتوان رفت همین یک پا هم اضافیست

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]
    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    [
    #1 ارسال شده در تاريخ 2nd December 2013 در ساعت 17:28

  2. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


  3. سایه سکوت آواتار ها
    سایه سکوت
    مدیر سابق
    Jan 2012
    9,072
    12,243
    تشکر شده : 12,569

    پیش فرض




    مواد لازم:


    شکر ۵/۱ لیوان

    روغن مایع۵/۱ لیوان

    شیر۵/۱ لیوان

    ارد ۲ لیوان

    تخم مرغ ۳ عدد

    پکینگ پودر ۱ بسته یا ۱۰ گرم (من از مارک کنتون استفاده میکنم نتیجه عالی میشه که ۱۰

    گرمی هستن بسته هاش)

    وانیل ابسته یا ۵ گرم

    پودر کاکائو ۵۰ گرم یا ۴ ق غ

    طرز تهیه:

    ۱:ارد -وانیل- پکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک میکنیم .

    ۲:شکر -شیر-روغن مایع و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و با همزن میزنیم تا کاملا با هم

    قاطی بشن .

    ۳:از مایع فوق ۱ لیوان برداشته و کنار میزاریم .

    ۴:بعد تخم مرغارو اضافه کرده و با همزن میزنیم تا مخلوط بشن.

    ۵:مخلوط ارد وانیل پکینگ پودرا اضافه کرده و مخلوط میکنیم همون ۲ لیوان اردو بریزین نه بیشتر

    نه کمتر.

    ۶:ظرف مورد نظرمونو چرب کرده روش ارد میپاشیم و موادمونو توش میریزیم.

    ۷:در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه میپزیم .

    ۸: در ۲۰ دقیقه اول نباید درب فر رو باز کنین .

    ۹:بعد که از فر دراوردیم داغ برشش میزنیم یه ذره حوصله داشته باشین اروم اروم .

    ۱۰:حالا نوبت ریختن اون ۱ لیوان سسی میرسه که از مواد کاکویی برداشته بودیم روی کیک

    میریزیم.

    ۱۱:کیک برش خورده سس را به خودش جذب میکنه و یک طعم فوق العاده به کیک میده .

    ۱۲:بزارین تو همون ظرف کاملا سرد بشه بعد برش هارو با دقت در بیارین و زوشو با

    پودر نارگیل یا هر چی دلتون خواست تزیینش کنین .

    نگران نباشین خمیر نمیشه

    گوارای وجود
    راست میگفت مترسک:

    وقتی نمیتوان رفت همین یک پا هم اضافیست

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]
    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    [
    #2 ارسال شده در تاريخ 2nd December 2013 در ساعت 17:29

  4. 2 کاربر از این پست تشکر کرده اند :


  5. سایه سکوت آواتار ها
    سایه سکوت
    مدیر سابق
    Jan 2012
    9,072
    12,243
    تشکر شده : 12,569

    پیش فرض




    مواد لازم :

    تخم مرغ ۲ عدد

    پودر شکر ۱ لیوان

    ماست نصف لیوان

    شیر نصف لیوان

    روغن مایع نصف لیوان

    شکلات تلخ ۷۰٪ رنده شده نصف لیوان

    پودر کاکائو ۴ ق غ

    پکینگ پودر ۱ بسته ۱۰ گرمی

    وانیل ۱ بسته ۵ گرمی

    دارچین نصف ق چ

    ارد ۲ لیوان

    طرز تهیه :

    ارد - پکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک میکنیم.

    فر را با ۱۷۰ درجه گرم میکنیم .

    تخم مرغ و شکر را با همزن میزنیم تا حباب روش پیدا بشه و بعد شیر - ماست - روغن مایع -

    وانیل و پودر کاکائو را علاوه میکنیم و با هم زن میکس میکنیم .بعد از ارد الک شده ابتدا ۳ ق غ

    میریزیم تو مواد و بعد هم میزنیم بعد از این مواد ۱ لیوان جدا کرده و کنار میگذاریم و بعد تما

    م ارد و شکلات رنده شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا با هم خوب مخلوط بشن . قالب مورد

    نظر را چرب کرده و ارد میپاشیم بعد موادمونو توش میریزیم و میزاریم تو فر تا بپزه ۲۰ دقیقه

    اول در فر رو باز نمیکنیم وبعد با چنگال امتحان میکنیم و از پختنش مطمئن بشیم تقریبا ۴۰ دقیقه

    وقت لازم داره بعد از پخت روشو با چنگال ۱۰ -۱۵ تا سوراخ ایجاد میکنیم و اون یک لیوان از

    موادی رو که برداشته بودیم همونطور رو ی کیک داغ میریزیم و صبر میکنیم تا سرد بشه و بعد

    روشو با پودر نارگیل تزیین میکنیم .
    راست میگفت مترسک:

    وقتی نمیتوان رفت همین یک پا هم اضافیست

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]
    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    [
    #3 ارسال شده در تاريخ 2nd December 2013 در ساعت 17:29

  6. 2 کاربر از این پست تشکر کرده اند :


  7. سایه سکوت آواتار ها
    سایه سکوت
    مدیر سابق
    Jan 2012
    9,072
    12,243
    تشکر شده : 12,569

    پیش فرض



    مواد لازم :
    کره ذوب شده 150 گرم
    پودر شکر 2 لیوان
    شیر 1 لیوان پودر کاکائو 100 گرم
    تخم مرغ 4 عدد
    وانیل 1 ق چ
    پکینگ پودر 1 ق م
    ارد 2- تا 2.5 لیوان
    توجه همه مواد اولیه به دمای محیط برسن
    ارد و پکین پودرو وانیل حداقل یک بار – متوسط سه بار – ایده ال 7 بار با هم الک بشن
    طرز تهیه :
    کره ذوب شده و شکر رو با همزن میزنیم بعد به ترتیب شیر – کاکائو رو اضافه میکنیم و هم میزنیم .
    بعد از اینکه این مواد با هم مخلوط شدن حدود یک لیوان از این مایه رو برداشته . تو یخچال میزاریم .
    تو یه ظرف دیگه ای تخم مرغ ها رو تا زمانی که خوب پف کنن و تغییر بدن رو با همزن میزنیم .
    تخم مرغ ها رو به مایه کاکائویی اضافه کرده و با لیسک اروم اروم قاطی میکنیم .
    ارد و پکینگ پودر و وانیل الک شده رو با مواد قبلی مخلوط کرده .
    بعد مایه کیک تو قالب 24 سانتی کمربندی که ته قالب رو با کاغذ روغنی پوشوندیم میریزیم ( حتی یه قالب پیرکس هم میشه )
    بعد قالب رو به ارومی تکون میدیم تا مایه به همه جای قالب برسه .
    تو فر از قبل گرم شده با 180 درجه میپزیم .
    کیک رو از فر درمیاریم و هنوز تا زمانی که داغ هستش یک لیوان سسی رو که کنار گذاشته بودیم با قاشق اروم اروم روش میریزیم .میتونین با خلال دندون چند جا رو سوراخ کنین تا سس به راحتی جذب کیک بشه .

    برای روش هم اگر خواستین این شکلی خیس تر باشه کیک هنوز که داغ هستش روش شکلات رنده کنین . با حرارت کیک ذوب میشه .



    راست میگفت مترسک:

    وقتی نمیتوان رفت همین یک پا هم اضافیست

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]
    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    [
    #4 ارسال شده در تاريخ 2nd December 2013 در ساعت 17:32

  8. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


  9. سایه سکوت آواتار ها
    سایه سکوت
    مدیر سابق
    Jan 2012
    9,072
    12,243
    تشکر شده : 12,569

    پیش فرض

    مواد لازم :

    آرد ....... 1 پیمانه
    شکر ............ 1 پیمانه
    آب داغ ............ 1 پیمانه
    پودر کاکائو .......... 1/2 پیمانه
    بیکینگ پودر ............. 1 ق چ خ
    جوش شیرین ........... 1 ق چ خ
    تخم مرغ .......... 1 عدد
    کره آب شده................ 60 گرم یا 1/4 پیمانه



    طرز تهیه :

    همه مواد رو بجز تخم مرغ و کره با هم مخلوط میکنید .. بعد تخم مرغ و کره رو هم اضافه میکنید و با دور کند همزن خوب مخلوط کنید .
    مواد رو توی قالب مربع 20 سانتی یا گرد 20 سانتی که کفش رو کاغذ روغنی گذاشتید و چرب کردید بریزید . و برای 30 تا 35 دقیقه با حرارت 175 درجه توی فر قرار بدید.
    همین .!
    اجازه بدید خنک بشه و بعد از قالب خارج کنید و با بستنی وانیلی و یا سس تمشک یا هرچیز دیگه که خودتون میدونید سرو کنید .



    راست میگفت مترسک:

    وقتی نمیتوان رفت همین یک پا هم اضافیست

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]
    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    [
    #5 ارسال شده در تاريخ 2nd December 2013 در ساعت 17:37

  10. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


موضوعات مشابه

  1. چيز كيك پاستيل
    توسط B.A.H.A.R در انجمن کیک و شیرینی
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 25th August 2011, 00:25
  2. كيك دانه‌اي توت‌فرنگي
    توسط AYS@N در انجمن کیک و شیرینی
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 19th July 2011, 22:49
  3. پاسخ ها: 4
    آخرين نوشته: 23rd April 2010, 19:14

علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •