تزیین سبزی خوردن
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 7 , از مجموع 7

موضوع: تزیین سبزی خوردن

  1. AYS@N آواتار ها
    AYS@N
    ناظم سایت
    Jan 2010
    31,588
    21,789
    تشکر شده : 38,620

    پیش فرض تزیین سبزی خوردن







    ﻧﻪ ﻣﺎﻩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ!!! ﻭ ﯾﮏ ﻋﻤﺮ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺣﺲ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺧﺘﺮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻬﺮ ﻣﺎﺩﺭﯼ ﺩﺍﺩﻥ... ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺍﯾﺜﺎﺭ ﯾﮏ ﺯﻥ ﺍﺳﺖ ...

    #1 ارسال شده در تاريخ 14th December 2013 در ساعت 20:46

  2. 2 کاربر از این پست تشکر کرده اند :


  3. AYS@N آواتار ها
    AYS@N
    ناظم سایت
    Jan 2010
    31,588
    21,789
    تشکر شده : 38,620

    پیش فرض


    فواید سبزی خوردن
    سبزی خوردن نه تنها سفره را زیبا می کند و باعث تحریک اشتها می شود، بلکه با دارا بودن انواع ویتامین ها و مواد معدنی برای سلامت هم بسیار مفید است.
    کارشناسان تغذیه مصرف روزانه ۳ تا ۵ “سروینگ” سبزیجات را به افراد توصیه می کنند.
    هر سروینگ یا واحد معادل یک لیوان سبزیجات خام یا نصف لیوان سبزیجات پخته است.
    سبزی *های خوش *مزه و اشتها آوری که پای ثابت سفره ی بسیاری از خانواده *های ایرانی است، هر کدام ویژگی *های تغذیه *ای و درمانی خاص خودشان را دارند. خوب است برای شروع، کمی* درباره ی خواص چند قلم از سبزی *های رایج حرف بزنیم، سبزی *هایی مانند شاهی، ریحان، تره، نعنا، جعفری، ترخون، مرزه، تربچه و …
    بدانید تمام گیاهان معطر یا اسانس *دار مانند ریحان، نعناع، مرزه و… در چهار خاصیت مشترک هستند: ضد نفخ، ضد درد، ضد اسپاسم و ضد میکروب. اما جدا از این خواص مشترک، هر کدا*م *شان ویژگی* های خاص خودشان را دارند.
    مثلا ریحان خاصیت آنتی *اکسیدانی دارد و در نتیجه ضد سرطان است. ریحان اشتها آور، خلط آور(جهت درمان سرفه) و ضد تهوع است. باعث تحریک ترشح شیر در مادران شیرده می شود و در از بین بردن کرم های روده ای و در درمان کرامپ معده، ورم معده، یبوست و التهاب روده هم کاربرد دارد. ریحان بر روی سیستم عصبی تاثیر می گذارد و در درمان تحریک های عصبی، خستگی، افسردگی، اضطراب و بی خوابی نقش قابل توجهی دارد.
    یا تره تا حدی قادر است بیماری آسم را تسکین دهد. تره در جلوگیری از بروز بیماری های قلبی نقش دارد و برای بهبود بواسیر هم به کار می رود. در ضمن با افزودن تره به غذا هایی مثل گوشت و ماهی می توان بوی بد آن ها را کاهش داد.
    مرزه سبزی دیگری است از خانواده ی نعناع که بوی خیلی نافذی دارد و به دلیل تند و تیزی مزه *اش، کمتر به شکل تازه استفاده می* شود ولی برخی خانواده* ها در سبزی خوردن *شان مقادیری مرزه می* گذارند. مرزه خاصیت ضدمیکروب بالایی دارد، تعریق را کنترل می *کند و به همین دلیل به* عنوان گیاه ضدتشنگی برای افراد مبتلا به مرض قند تجویز می *شود. این گیاه ضد ویروس تبخال، ضدانگل، خلط*آور، محرک و تقویت *کننده ی معده است.
    نعناع یکی از سبزی* های پُرمصرف بوده و در سبزی خوردن نیز به وفور استفاده می *شود. نعناع یک گیاه بوته* ای چند ساله است که انواع متعددی دارد. از خصوصیات کلی آن می* شود به این موارد اشاره کرد: ضد تهوع و استفراغ، ضد ویروس تبخال، ضد خارش، ضد تب، بازکننده ی برونش و رفع احتقان، صفرا* آور و خارج کننده سموم بدن. یکی دیگر از خواص نعناع، ضددرد و مسکن بودن آن است. جعفری هم یکی از سبزی *های خوش خوراکی است که در سبزی خوردن استفاده می* شود: این گیاه از خانواده ی چتریان یا همان خانواده ی جعفری است. این سبزی کاهش *دهنده ی اسیداوریک بوده و در پایین آوردن فشارخون نیز مفید شناخته شده است. بنابراین مصرف آن به میانسالان توصیه می *شود. به *علاوه، منبع ویتامین* های c و بتاکاروتن است و مواد معدنی مانند آهن و کلسیم دارد.
    ترخون از دیگر سبزی* های معطر سفره ی سنتی ایرانی است که خصوصیاتی کمی *متفاوت از بقیه ی سبزی *ها دارد. این سبزی، گیاهی از خانواده ی کاسنی و منبع مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، سدیم و پتاسیم است. این ماده غذایی هم علاوه بر خصوصیات کلی گیاهان معطر یعنی ضد اسپاسم، ضد درد، ضد نفخ و ضدمیکروب بودن، خواب *آور، ضد التهاب و آماس و مسکن درد دندان نیز هست. در کتاب قانون ابن *سینا ذکر شده که ترخون دارای نیروی مخدر ضعیف است؛ شاید مسکن بودن *اش هم به همین دلیل باشد. خوردن ترخون برای درمان زخم *ها و جوش *های دهان و دندان نیز مفید شناخته شده است از این رو، به شما توصیه می *کنیم حتما آن را در میان اجزای سبزی خوردن *تان بگنجانید.
    تقویت حافظه با سبزی* خوردن
    سبزی *های تازه نقش آنتی اکسیدانی دارند و مصرف آن ها موجب افزایش حافظه می* شود. در واقع سبزی *های تازه با خنثی کردن رادیکال **های آزاد می *توانند حالت ارتجاعی رگ *های خونی را حفظ کنند و موجب خون *رسانی بهتر به مغز و اعصاب *شوند و بدین ترتیب از کاهش توانایی *های فکری و حافظه پیشگیری کند.
    سبزی خوردن را درهم بخورید
    هنگام مصرف سبزی خوردن سر سفره ی غذا هر یک از اعضا به سراغ یک گیاه خاص می *روند مثلا بچه* ها تره می *خورند و پدر، ریحان و نعناع را ترجیح می *دهد اما مادر خانواده ترکیبی از همه این سبزی *ها را میل می *کند اما به نظر شما کدام درست *تر رفتار کرده *اند؟
    سبزی **ها انواع مختلفی از گیاهان هستند که در حقیقت اگرچه ترکیبات یکسانی ندارند اما از نظر مواد تشکیل* دهنده مشابه هم هستند. به عنوان نمونه تمامی گیاهان با درصدهای متفاوتی از نظر وجود آب، چربی، میزان کم یا زیاد، فیبر و رنگ با هم مشترک هستند. اما در مواردی نیز برخی از مواد تشکیل* دهنده فقط در یک نوع گیاه وجود دارد و این مساله باعث متمایز بودن* شان می *شود. به طور کلی اگر از نظر وجود b1، b6، b5، روی،* املاح، پتاسیم، منگنز و… جدولی را در نظر بگیریم و در آن ۱۰ گیاه را در کنار هم قرار دهیم اگرچه ممکن است گاهی اوقات درصد آن ها شبیه به هم باشد اما به هم ریختگی خاصی از نظر ترکیبات قابل مشاهده است.
    از سوی دیگر، با توجه به این که هر گیاه املاح و ویتامین خاص خود را دارد، باید توجه داشت که مصرف نوع خاصی از آن باعث ورود پتاسیم، آهن، روی، منگنز یا ویتامین c بیشتری به بدن می* شود و در نتیجه تمامی مواد مورد نیاز و ضروری با خوردن یک نوع سبزی دریافت نخواهند شد. بنابراین مصرف مخلوط سبزی خوردن به عنوان یک عادت غذایی مناسب توصیه می *شود.
    تمام گیاهان معطر یا اسانس *دار مانند ریحان، نعناع، مرزه و… در چهار خاصیت مشترک هستند: ضد نفخ، ضد درد، ضد اسپاسم و ضد میکروب
    مراقب باشید
    خانم*های باردار و شیرده باید با احتیاط ریحان بخورند!
    در دوران بارداری و شیردهی خانم* ها نباید بیش از حد معمول ریحان بخورند؛ در حد همان سبزی خوردن ایرادی ندارد ولی مقادیر زیاد و طولانی *مدت ممکن است خطرناک باشد.
    مرزه نبین چه ریزه!
    مرزه برای انسان مسمومیت یا عوارضی ندارد اما مصرف بیش از اندازه* اش، به دلیل تند و تیزی ای که دارد، ممکن است التهاباتی را در مخاط دهان ایجاد کند.
    جعفری و حساسیت نوری!
    جعفری گیاه قاعده* آوری است مقادیر زیادش، بیش از ۲۰۰ گرم در روز برای زنان باردار خطر سقط را به همراه دارد. ضمن این که بعضی افراد به گیاهان خانواده ی جعفری حساسیت دارند، به این ترتیب که اگر جعفری مصرف کنند و در معرض نور آفتاب قرار گیرند، روی پوست* شان تاول و بثورات پوستی ظاهر می *شود. به این عارضه حساسیت نوری می *گویند و کسانی که این علایم را داشته باشند نباید گیاهان خانواده جعفری را مصرف کنند.
    نگهداری سبزی خوردن در یخچال
    برای نگهداری سبزی خوردن در یخچال، ابتدا آن را پاک کنید و بشویید. سپس در پارچه ی نازکی بریزید و داخل یخچال بگذارید. در صورتی که مقدار سبزی زیاد است، برای این که سالم تر بماند، پس از پاک کردن، قسمتی را به صورت نشسته داخل کیسه بریزید و در یخچال نگه دارید و هنگام مصرف بشویید.

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]




    ﻧﻪ ﻣﺎﻩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ!!! ﻭ ﯾﮏ ﻋﻤﺮ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺣﺲ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺧﺘﺮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻬﺮ ﻣﺎﺩﺭﯼ ﺩﺍﺩﻥ... ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺍﯾﺜﺎﺭ ﯾﮏ ﺯﻥ ﺍﺳﺖ ...

    #2 ارسال شده در تاريخ 14th December 2013 در ساعت 20:47

  4. 2 کاربر از این پست تشکر کرده اند :


  5. AYS@N آواتار ها
    AYS@N
    ناظم سایت
    Jan 2010
    31,588
    21,789
    تشکر شده : 38,620

    پیش فرض

    تزیین سبزی
    تزیین سبزی





    ﻧﻪ ﻣﺎﻩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ!!! ﻭ ﯾﮏ ﻋﻤﺮ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺣﺲ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺧﺘﺮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻬﺮ ﻣﺎﺩﺭﯼ ﺩﺍﺩﻥ... ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺍﯾﺜﺎﺭ ﯾﮏ ﺯﻥ ﺍﺳﺖ ...

    #3 ارسال شده در تاريخ 16th December 2014 در ساعت 15:38

  6. 2 کاربر از این پست تشکر کرده اند :


  7. AYS@N آواتار ها
    AYS@N
    ناظم سایت
    Jan 2010
    31,588
    21,789
    تشکر شده : 38,620

    پیش فرض

    آموزش سبزی آرایی
    آموزش سفره آرایی





    ﻧﻪ ﻣﺎﻩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ!!! ﻭ ﯾﮏ ﻋﻤﺮ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺣﺲ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺧﺘﺮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻬﺮ ﻣﺎﺩﺭﯼ ﺩﺍﺩﻥ... ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺍﯾﺜﺎﺭ ﯾﮏ ﺯﻥ ﺍﺳﺖ ...

    #4 ارسال شده در تاريخ 16th December 2014 در ساعت 15:38

  8. 2 کاربر از این پست تشکر کرده اند :


  9. AYS@N آواتار ها
    AYS@N
    ناظم سایت
    Jan 2010
    31,588
    21,789
    تشکر شده : 38,620

    پیش فرض

    آموزش سفره آرایی
    آموزش سفره آرایی





    ﻧﻪ ﻣﺎﻩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ!!! ﻭ ﯾﮏ ﻋﻤﺮ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺣﺲ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺧﺘﺮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻬﺮ ﻣﺎﺩﺭﯼ ﺩﺍﺩﻥ... ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺍﯾﺜﺎﺭ ﯾﮏ ﺯﻥ ﺍﺳﺖ ...

    #5 ارسال شده در تاريخ 16th December 2014 در ساعت 15:39

  10. 2 کاربر از این پست تشکر کرده اند :


  11. AYS@N آواتار ها
    AYS@N
    ناظم سایت
    Jan 2010
    31,588
    21,789
    تشکر شده : 38,620

    پیش فرض

    آموزش سفره آرایی
    آموزش سفره آرایی


    آموزش سفره آرایی






    ﻧﻪ ﻣﺎﻩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ!!! ﻭ ﯾﮏ ﻋﻤﺮ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺣﺲ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺧﺘﺮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻬﺮ ﻣﺎﺩﺭﯼ ﺩﺍﺩﻥ... ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺍﯾﺜﺎﺭ ﯾﮏ ﺯﻥ ﺍﺳﺖ ...

    #6 ارسال شده در تاريخ 16th December 2014 در ساعت 15:39

  12. 2 کاربر از این پست تشکر کرده اند :


  13. sanajon آواتار ها
    sanajon
    کاربر سایت
    Apr 2012
    4,770
    32,469
    تشکر شده : 9,846

    پیش فرض

    به به چقدر خوشگلوقشنگن اینا دلم خواستتتتتتت
    #7 ارسال شده در تاريخ 16th December 2014 در ساعت 18:58

  14. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


موضوعات مشابه

  1. پاسخ ها: 49
    آخرين نوشته: 4th April 2012, 14:42
  2. پاسخ ها: 1
    آخرين نوشته: 19th December 2011, 14:20
  3. چطور اتاق‌خواب دخترها را تزیین کنیم؟
    توسط paghooli در انجمن دكوراسيون
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 17th December 2011, 03:19
  4. رزهای مختلف غذایی برای تزیین دسر و ژله و غذا, تزیین دسر
    توسط ruya در انجمن تزیین غذاها و میوه ها
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 22nd March 2011, 23:38

علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •