سوشی معرف ترین غذای ژاپن
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 2 , از مجموع 2

موضوع: سوشی معرف ترین غذای ژاپن

  1. شرمیلا آواتار ها
    شرمیلا
    عضو افتخاری
    Apr 2012
    17,086
    40,084
    تشکر شده : 24,536

    پیش فرض سوشی معرف ترین غذای ژاپن

    مجله زندگی ایده آل: وقتی صحبت از غذای ژاپنی می‌شود، اولین چیزی که به ذهن می‌رسد سوشی است. غذایی ساده اما جذاب که پایه اصلی تمام انواع آن برنج پخته و سرکه برنج است و همراه با انواع سبزیجات و محصولات دریایی در جلبک ورقه‌ای پیچیده می‌شود.سوشی در حقیقت نوعی دست پیچ ساده است که بنابر مواد تشکیل دهنده آن نام متفاوتی می‌گیرد و به دو گروه عمده سنتی و مدرن طبقه بندی می‌شود؛ نوع سنتی همان سوشی ژاپنی است و سوشی مدرن آن چیزی است که در سایر نقاط جهان– خصوصا ايالات‌متحده- و بر اساس مواد اولیه موجود و ذائقه متفاوت مردم آن دیار تهیه می‌شود. در این بخش معروف‌ترین سوشی‌ها را با هم مرور می‌کنیم:



    سوشی‌های سنتی:

    تِکاماکی سوشی : ابتدایی‌ترین نوع سوشی که از برنج و یکی دو نوع سبزی و ماهی تشکیل می‌شود.

    نیگیری سوشی: نیگیری به معنای فشرده شده با دست است و به تکه‌های برنج سوشی فشرده که یک ورقه نازک ماهی همراه با نواری باریک از جلبک روی آن بسته می‌شود،گفته می‌شود.

    اوشی سوشی: سوشی‌اي که در آن برنج به شکل مکعب قالب زده می‌شود.



    فوتوماکی سوشی:
    نوعی سوشی بزرگ با ضخامت 6 سانتی‌متر که از املت ژاپنی هم در داخل آن استفاده می‌شود.

    تِماکی سوشی: تفاوت این سوشی تنها درنوع پیچیده شدن رول است. تماکی به صورت قیفی پیچیده شده و داخل آن با برنج، ماهی و سبزیجات پر می‌شود.

    اوراماکی سوشی: ماکی به معنای پیچیده شده است. اوراماکی به معنای رولی است که برعکس پیچیده شده است.

    اگر ڪسے را یافتی ڪه در
    لبخندت
    غمت را دید
    در سڪوتت حرفهایت را شنید
    و در خشمت محبت را فهمید
    بدان او بهترین دارایے زندگے توست




    #1 ارسال شده در تاريخ 1st April 2014 در ساعت 12:32

  2. شرمیلا آواتار ها
    شرمیلا
    عضو افتخاری
    Apr 2012
    17,086
    40,084
    تشکر شده : 24,536

    پیش فرض

    معروف‌ترین سوشی‌های غربی:

    فیلادلفیارول: در این سوشی از خیار، پنیرخامه‌ای و ماهی دودی استفاده می‌شود.

    آلاسکارول : نزدیک ترین سوشی آمریکایی به سوشی سنتی ژاپن که در آن از ماهی سالمون خام استفاده می‌شود.

    کالیفرنیارول: یکی از معروف‌ترین انواع سوشی که در آن از آووکادو، خیار و تخم ماهی یا کنجد استفاده می‌شود.



    بریتیش کلمبیا رول: ترکیبی از ماهی کبابی، خیار و سس شیرین که در کانادا رایج است.

    رِینبورول، رول رنگین کمان : در این سوشی از چند نوع ماهی به همراه سبزیجات استفاده می‌شود و تفاوتش در آن است که ورقه‌های نازک ماهی و سبزیجات دور برنج را می‌گیرند و ترکیبات رنگارنگ و چشم نوازی می‌سازند.

    مانگورول یا رول انبه: در این سوشی از میگوی سرخ شده و خمیر انبه استفاده می‌شود.

    اگر ڪسے را یافتی ڪه در
    لبخندت
    غمت را دید
    در سڪوتت حرفهایت را شنید
    و در خشمت محبت را فهمید
    بدان او بهترین دارایے زندگے توست




    #2 ارسال شده در تاريخ 1st April 2014 در ساعت 12:33

علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •