طرز تهیه انواع نان
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 4 , از مجموع 4

موضوع: طرز تهیه انواع نان

  1. AYS@N آواتار ها
    AYS@N
    ناظم سایت
    Jan 2010
    31,588
    21,789
    تشکر شده : 38,619

    پیش فرض طرز تهیه انواع نان

    براتون اینجا انواع نان رو قرار میدم تا به راحتی بتونید بپزید و لذت ببرید

    در این مطلب چند قسمتی، طرز پخت و تهیه انواع نان‌های متنوع و خوشمزه را برایتان آموزش داده ایم. برخی از آنها برای صبحانه، برخی برای وعده های اصلی غذا و برخی دیگر را حتی به‌عنوان دسر یا همراه با چای یا قهوه می‌توان سرو و میل کرد.

    برای آشنای با مراحل پخت این نان‌ها با ما همراه باشید.

    نان شکلاتی

    • زمان تهیه: 60 دقیقه

    • زمان پخت: 20 دقیقه

    مواد لازم

    • عدد خمیر شیرینی

    • 200 گرم شکلات تخته ای تلخ

    • عدد تخم مرغ زده شده



    طرز تهیه

    1. برای تهیه نان شکلاتی، ابتدا فر را روی دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید.

    2. خمیر شیرینی را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. روی یک سطح صاف، هر قسمت از خمیر را با وردنه پهن کنید. با استفاده از یک چاقو دو مستطیل از هر قسمت درآورید.

    3. شکلات تخته ای را به 8 قسمت تقسیم کنید و هر تکه را در داخل هر یک از خمیرها قرار داده و بصورت رول بپیچید.

    4. با استفاده از یک قلم‌مو، روی هر یک از شیرینی ها را تخم مرغ بمالید. آن ها را در سینی مخصوص فر بگذارید.

    5. سینی فر را در فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید.

    6. دمای فر را تا 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) کاهش دهید و 5 تا 10 دقیقه دیگر منتظر بمانید تا نان شکلاتی طلایی قهوه ای رنگ شود.

    7. نان شکلاتی ها را از فر خارج کنید و در ظرف مناسب بچینید.


    نان انبه

    • زمان تهیه: 30 دقیقه

    • زمان پخت: 60 دقیقه

    مواد لازم

    • 2 پیمانه آرد

    • 2 قاشق چایخوری جوش شیرین

    • 2 قاشق چایخوری دارچین

    • 1/2 قاشق چایخوری نمک

    • 3 عدد تخم مرغ

    • 3/4 پیمانه کره نرم شده

    • 1 ¼ پیمانه شکر سفید

    • 1 قاشق چایخوری وانیل

    • 2 پیمانه انبه خرد شده

    • نصف پیمانه نارگیل خرد شده

    • 1/4 پیمانه گردو خرد شده



    طرز تهیه

    1. برای تهیه نان انبه، ابتدا فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

    2. سینی یا ظرف مخصوص فر را چرب کنید و کمی آرد بپاشید.

    3. آرد را الک کنید و همراه با جوش شیرین، دارچین و نمک در یک کاسه بزرگ، به خوبی هم بزنید.

    4. تخم مرغ، کره، شکر، وانیل را با هم در یک کاسه دیگر خوب بزنید. انبه، نارگیل و گردو را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.

    5. مخلوط انبه را به آرامی در مخلوط آرد بریزید و به تناوب هم بزنید.

    6. خمیر را در سینی یا ظرف مخصوص فر بریزید و به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. سپس آن را در حدود 1 ساعت در فر قرار دهید، تا زمانیکه اگر خلال دندان را درون آن وارد کنید، مواد به آن نچسبد.

    7. نان انبه را از فر خارج کنید و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید خنک شود و سپس برش دهید.




    ﻧﻪ ﻣﺎﻩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ!!! ﻭ ﯾﮏ ﻋﻤﺮ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺣﺲ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺧﺘﺮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻬﺮ ﻣﺎﺩﺭﯼ ﺩﺍﺩﻥ... ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺍﯾﺜﺎﺭ ﯾﮏ ﺯﻥ ﺍﺳﺖ ...

    #1 ارسال شده در تاريخ 13th September 2014 در ساعت 20:47

  2. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


  3. AYS@N آواتار ها
    AYS@N
    ناظم سایت
    Jan 2010
    31,588
    21,789
    تشکر شده : 38,619

    پیش فرض

    نان پیتا

    • زمان تهیه: 30 دقیقه

    • زمان پخت: 15 دقیقه

    مواد لازم

    • 1 1/8 پیمانه آب ولرم

    • 3 پیمانه آرد

    • 1 قاشق چایخوری نمک

    • 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی

    • 1.5 قاشق چایخوری شکر

    • 1.5 قاشق چایخوری خمیر ترش



    طرز تهیه

    1. برای تهیه نان پيتا، ابتدا فر را روی حرارت 500 درجه فارنهایت (260 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

    2. همه مواد این دستور غذا را در مخلوط کن بریزید یا در یک کاسه، با یک هم زن خوب مخلوط کنید. سپس با دست ورز دهید تا یک خمیر یکدست درست شود.

    3. روی خمیر را بپوشانید و حدود 30 دقیقه در محلی بگذارید تا کمی پف کند.

    4. خمیر را با یک چاقو به 8 تکه تقسیم کنید. با استفاده از وردنه، هر قسمت از خمیر را روی سطح صافی به آرامی پهن کنید. سینی یا ظرف مخصوص فر را کمی چرب کنید. خمیرها را در سینی پهن کنید.

    5. 4 تا 5 دقیقه در فر بگذارید تا پخته شده و کمی طلایی رنگ شوند. نان پيتا ها را از فر خارج کنید.

    6. می توان آنها را در کیسه های پلاستیکی در یخچال برای چند روز و یا در فریزر به مدت 1 یا 2 ماه نگهداری کرد.


    نان کدو

    • زمان تهیه: 20 دقیقه

    • زمان پخت: 60 دقیقه

    مواد لازم

    • 3 پيمانه آرد

    • 1 قاشق چایخوری نمك

    • 1 قاشق چایخوری جوش شیرین

    • 1 قاشق چایخوری بكينيگ پودر

    • 3 قاشق چایخوری دارچین

    • 3 عدد تخم مرغ

    • 1 پيمانه روغن نباتی

    • 2 ¼ پیمانه شکر سفید

    • 3 قاشق چایخوری وانیل

    • 2 پيمانه کدو سبز رنده شده

    • 1 پيمانه گردو خرد شده



    طرز تهیه

    1. برای تهیه نان كدو، ابتدا فر را تا دمای 325 درجه فارنهایت (165 درجه سانتیگراد) گرم كنيد.

    2. آرد (یک قاسق از آرد را نگه دارید.)، نمک، بکینگ پودر، جوش شیرین و دارچین را با هم در یک کاسه الك كنيد.

    3. تخم مرغ، روغن (یک قاشق از روغن را نگه دارید.)، وانیل و شکر را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مواد الک شده را به مخلوط تخم مرغ آرام آرام اضافه كنيد و خوب هم بزنيد. سپس کدو سبز و گردو را اضافه کنید، هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.

    4. سيني فر را كمي با روغن چرب کنید و آرد بپاشيد و سپس مواد نان كدو را به آرامي داخل سيني فر بريزيد و به مدت 40 تا 60 دقیقه در فر قرار دهيد، تا زماني که اگر خلال دنداني را در نان وارد كنيد، مواد به آن نچسبد.

    5. سپس فر را خاموش كنيد و به مدت 20 دقیقه بگذايد تا سرد شود. آن را از فر خارج کنید و سپس به اندازه هاي دلخواه برش دهيد.

    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]




    ﻧﻪ ﻣﺎﻩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ!!! ﻭ ﯾﮏ ﻋﻤﺮ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺣﺲ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺧﺘﺮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻬﺮ ﻣﺎﺩﺭﯼ ﺩﺍﺩﻥ... ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺍﯾﺜﺎﺭ ﯾﮏ ﺯﻥ ﺍﺳﺖ ...

    #2 ارسال شده در تاريخ 13th September 2014 در ساعت 20:48

  4. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


  5. AYS@N آواتار ها
    AYS@N
    ناظم سایت
    Jan 2010
    31,588
    21,789
    تشکر شده : 38,619

    پیش فرض

    نان تاکو

    • زمان تهیه: 10 دقیقه

    • زمان پخت: 30 دقیقه

    مواد لازم

    • 150 گرم آرد ذرت

    • 1/2 قاشق چایخوری نمک

    • 1/2 لیوان آب ولرم

    • 2 قاشق غذاخوری روغن مایع



    طرز تهیه

    1. برای تهیه نان تاکو، ابتدا در يك ظرف آرد ذرت، نمک و روغن مایع را مخلوط کنید، سپس آب ولرم را اضافه و با هم مخلوط کنید تا خمیري یکدست حاصل شود. (مي توانيد به جای این نان از نان لواش براي اين منظور استفاده كنيد.)

    2. به مدت 3-4 دقيقه خمیر را ورز دهید تا زمانیکه نرم شود، سپس خمیر را درکیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت 1 ساعت به آن زمان دهيد.

    3. خمیر را به گلوله هاي کوچک تقسیم کنید.

    4. روی يك سطح صاف آرد بپاشید و گلوله ها را با وردنه به شکل دایره باز کنید تا خميري نازك بدست آيد.

    5. خمير نان تاكو را در روغن سرخ کنید و اواسط سرخ شدن، آن را از وسط تا کنید و به همان صورت نگه دارید تا حالت U بگیرد تا بتوانید با مواد تاكو آن را پر كنيد.


    نان ترتیلا (نان ذرت)

    • زمان تهیه: 20 دقیقه

    • زمان پخت: 20 دقیقه

    مواد لازم

    • 500 گرم آرد ذرت یا آرد سفید

    • ½ پیمانه آب گرم

    • 100 گرم روغن جامد یا مارگارین

    • 1/2 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر



    طرز تهیه

    1. برای تهیه نان ترتیلا یا نان ذرت، ابتدا آب، بیکینگ پودر و نمک را در کاسه ای با روغن جامد مخلوط کنبد. آرد ذرت را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر دیگر به دست نچسبد.

    2. خمیر را ورز دهید و حدود۱۰ تا ۱۵ دقیقه در کیسه ی نایلون بگذارید تا بماند یا روی کاسه را با نایلونی بپوشانید تا خمیر به اصطلاح ور آید.

    3. خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید و روی خمیرها را با نایلون بپوشانید. هر قسمت را با وردنه نازک و گرد باز کنید. هر دایره حدوداً به قطر ۲۵ تا ۳۰ سانتی‌متر باشد.

    4. یک تابه چدنی یا تابه ای که تفلون نباشد را با حرارت زیاد خوب گرم کنید و با روغن خیلی کم، هر نان ترتیلا یا نان ذرت را حدود یک دقیقه در روغن بگذارید تا بپزند و هر دو طرفش خوب پخته شود.

    5. آن ها را از تابه خارج کنید. نان ترتیلا را پس از سرد شدن، در داخل محفظه ای قرار دهید تا خشک نشوند.




    ﻧﻪ ﻣﺎﻩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ!!! ﻭ ﯾﮏ ﻋﻤﺮ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺣﺲ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺧﺘﺮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻬﺮ ﻣﺎﺩﺭﯼ ﺩﺍﺩﻥ... ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺍﯾﺜﺎﺭ ﯾﮏ ﺯﻥ ﺍﺳﺖ ...

    #3 ارسال شده در تاريخ 19th September 2014 در ساعت 20:33

  6. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


  7. AYS@N آواتار ها
    AYS@N
    ناظم سایت
    Jan 2010
    31,588
    21,789
    تشکر شده : 38,619

    پیش فرض

    نان یوفکا

    • زمان تهیه: 30 دقیقه

    • زمان پخت: 20 دقیقه

    مواد لازم

    • 1 3/2 پیمانه آرد گندم الک شده

    • 1 قاشق چایخوری نمک

    • 2/3 پیمانه آب ولرم

    • 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون

    • روغن زیتون (برای سرخ کردن)



    طرز تهیه

    1. برای تهیه نان یوفکا، ابتدا در یک کاسه متوسط ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.

    2. روغن زیتون را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آن را ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست آید. (اگر حالت چسبندگی داشت کمی آرد اضافه کنید.)

    3. روی خمیر را با محافظ پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید در دمای اتاق به مدت 4 ساعت و یا در یخچال به مدت یک شب خمیر بماند.

    4. خمیر را به 6 قطعه مساوی تقسیم کنید. هر قطعه را به شکل یک توپ درآورید. توپ های خمیر را با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید و اجازه دهید در دمای اتاق به مدت 15 دقیقه بماند.

    5. روی یک سطح صاف آرد بپاشید. هر رول توپ را به صورت بسیار نازک با وردنه پهن کنید. یک تابه را بر روی حرارت متوسط قرار دهید. در تابه روغن زیتون بریزید و اجازه دهید داغ شود. خمیر نازک را در روغن به مدت 1-2 دقیقه قرار دهید. با استفاده از یک کاردک مخصوص برای طرف دیگر این کار را تکرار کنید.

    6. با استفاده از کاردک، نان را از روغن خارج کنید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.


    نان سیر

    • زمان تهیه: 15 دقیقه

    • زمان پخت: 35 دقیقه

    مواد لازم

    • 5 حبه سیر

    • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

    • 1 بسته نان تست بزرگ

    • ½ پيمانه کره

    • 1قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

    • 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده (اختیاری)



    طرز تهیه

    1. برای تهیه نان سير، ابتدا فر را روي 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) تنظیم كنيد.

    2. سیر را خرد كنيد و آن را در یک ظرف بريزيد، روغن زیتون را اضافه كنيد و روي حرارت به مدت 30 دقیقه قرار دهيد تا كمي نرم شود. سير باقیمانده را هم خوب خرد كنيد و همراه با کره، جعفری و پنیر پارمسان به خوبی مخلوط كنيد و سپس مخلوط بالا را به آن اضافه كنيد. اين مخلوط را بر روی دو طرف برش های نان بماليد.

    3. نان سيرها را حدود 5 دقیقه در فر قرار دهيد. آن ها را از فر خارج و سرو کنید.




    ﻧﻪ ﻣﺎﻩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ!!! ﻭ ﯾﮏ ﻋﻤﺮ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺣﺲ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺧﺘﺮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻬﺮ ﻣﺎﺩﺭﯼ ﺩﺍﺩﻥ... ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺍﯾﺜﺎﺭ ﯾﮏ ﺯﻥ ﺍﺳﺖ ...

    #4 ارسال شده در تاريخ 19th September 2014 در ساعت 20:34

  8. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •