طرز تهیه کباب کوبیده سنتی
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 1 , از مجموع 1
  1. Andy Hug آواتار ها
    Andy Hug
    کاربر سایت
    Dec 2013
    كرج
    1,266
    363
    تشکر شده : 1,323

    پیش فرض طرز تهیه کباب کوبیده سنتی


    پخت کباب کوبیده سنتی در خانه

    با دستور زیر یک کباب سنتی خوشمزه درست کنید.


    مواد لازم برای کباب سنتی :
    گوشت مخلوط چرخ کرده برای هر سیخ ۷۰ گرم
    نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
    جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
    پیاز 2 عدد برا ی یک کیلو گوشت
    زرده تخم مرغ ۱ عدد


    طرز تهیه کباب سنتی :
    گوشت را به نسبت برابر، نیمی گوسفندی و نیمی گوساله، با هم دو بار چرخ کنید.
    برای هر دو کیلو گوشت، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و با نمک و فلفل و زردچوبه به گوشت افزوده و خوب ورز دهید. مجددا آن را چرخ کنید و زرده تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید و ورز دهید.
    به این گوشت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
    بعد مقداری آب جوش را در ظرفی بریزید و کنار دست خود بگذارید.


    برای هر سیخ تقریبا ۷۰ گرم گوشت را بردارید. دست خود را در آب جوشی که اکنون از حد جوش پایین‌تر آمده و گرم است بزنید و گوشت را روی سیخ هدایت کنید (یعنی با دست گوشت را به طور یکنواخت فرم داده و انتها و ابتدای سیخ را با فشار انگشتانتان روی سیخ بچسبانید تا کباب نریزد).


    میزان چربی گوشت و ورزدادن کافی، پیش از سیخ کشیدن کباب، دو عامل مهم برای تهیه کبابی باکیفیت است. بهتر است کباب سنتی را روی آتش ذغال تهیه کرده و با نان سنگک و سماق میل کنید.
    یه روزم دوستای مامانم با دختراشون اومده بودند خونمون
    همه داشتند پرتقال پوست میکندند که من وارد شدم !
    برخلاف انتظارات شما هیشکی دستشو نبرید ! عجیبه هااااااا
    #1 ارسال شده در تاريخ 14th May 2015 در ساعت 12:41

  2. 2 کاربر از این پست تشکر کرده اند :


علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  

Designed With Cooperation

Of Creatively & VBIran&تزیین سفره هفت سین 96