نان پیتا
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 2 , از مجموع 2

موضوع: نان پیتا

  1. یوشا آواتار ها
    یوشا
    مدیر سابق
    Apr 2009
    1,641
    593
    تشکر شده : 1,519

    Wink نان پیتا



    مواد لازم :
    مایه خمیر یک قاشق سوپخوری
    عسل یک قاشق سوپخوری
    آرد سفید 3 فنجان
    آرد معمولی 5/1 فنجان
    نمک دو قاشق سوپخوری
    آب دو فنجان
    روغن زیتون دو قاشق سوپخوری
    آب گرم نصف فنجان
    طرز تهیه :
    آب گرم را به همراه مایه خمیر و عسل در ظرفی ریخته و روی ظرف را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در محل گرمی قرار دهید .
    آرد سفید را الک کنید و به آن نمک بزنید . سپس مخلوط مایه خمیر آماده شده را به همراه دو فنجان آب، به آن بیفزایید. مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیر نرم و یک دستی به دست آید .
    خمیر را بر روی یک سطح آرد زده ، به مدت 10 دقیقه ورز دهید . سپس خمیر را در ظرفی که با روغن چرب شده بریزید و روی آن را بپوشانید و در مکان گرمی به مدت یک ساعت قرار دهید تا پف کند و حجمش دو برابر شود. مجددا خمیر را روی یک سطح آرد زده بگذارید و ورز دهید .
    سپس خمیرها را به 12 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل دایره ای به قطر 16 سانتیمتر در آورید . با کمی روغن زیتون سطح تابه را که قبلا گرم کرده اید ، چرب کنید و این خمیرهای دایره ای شکل را به مدت 4 دقیقه (هر طرف نان را 2 دقیقه ) در تابه سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود . بعد از خارج کردن هر قرص نان از تابه ، تابه را مجددا چرب کنید.
    نای پیتای شما برای سرو آماده است .
    who is not a bird, should not build a nest on cliffs
    آن که پرنده نیست، نباید بر پرتگاه آشیان سازد.
    #1 ارسال شده در تاريخ 19th June 2009 در ساعت 12:04

  2. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


  3. Gentle_alireza آواتار ها
    Gentle_alireza
    عضو افتخاری
    Sep 2010
    19,381
    6,015
    تشکر شده : 19,343

    پیش فرض

    نان پیتا یا نان گرد



    مواد لازم :
    * یک فنجان آب گرم
    * یک قاشق سوپ خوری شهد میوه
    * یک بسته خمیر مایه خشک
    * سه فنجان آرد گندم
    * یک و نیم قاشق چای خوری نمک دریایی
    * یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون


    طرز تهیه :
    آب گرم را درون یک کاسه بریزید . شهد میوه را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید . خمیر مایه را در آن حل کنید و به مدت 10 دقیقه آن را کنار بگذارید .
    آرد ، نمک ، روغن و آب گرم را با هم مخلوط کرده ، به مدت ده دقیقه آن را ورز دهید . اگر خمیر زیادی چسبناک شده باشد به آن کمی آرد اضافه کنید . خمیر را درون یک کاسه روغنی قرار دهید . روی آن را با یک حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید به مدت یک ساعت ور بیاید . پس از یک ساعت آن را بیرون بیاورید و دو دقیقه دیگر آن را ورز دهید . آن را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید . هر قسمت را به شکل یک توی در آورید . دوباره آن را در کاسه روغنی قرار دهید و صبر کنید تا به مدت 15 دقیقه دیگر خمیرها حجیم شوند . فر را از قبل با حرارت 475 درجه گرم کنید . هر کدام از توپ ها را با ضخامت 4 تا 5 سانتی متر با رول صاف کنید . خمیر ها را در سینی پخت کلوچه قرار دهید . با کمترین حرارت به مدت 8 تا 10 دقیقه آنها را بپزید تا پف کنند و به رنگ قهوه ای درآید


    *تنهایی خودش تنهاست؛ پس بفکر کسی باش که بی تو تنهاست.

    بی تو خیلی تنهام*

    آهای دنیا تو هم تنهام بذار!

    ---------------------------------






    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]




    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]



    #2 ارسال شده در تاريخ 2nd January 2011 در ساعت 16:58

  4. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


موضوعات مشابه

  1. نكات ريز آشپزي
    توسط shahpoor در انجمن بخش عمومی آشپزی
    پاسخ ها: 126
    آخرين نوشته: 6th August 2009, 11:26
  2. چند نكته درباره نان
    توسط یوشا در انجمن بخش عمومی آشپزی
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 31st May 2009, 06:04
  3. طرزتهیه نان برنجی رشتی
    توسط Morteza_Ra در انجمن بخش عمومی آشپزی
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 17th August 2008, 04:02
  4. نان ها و راز شخصیتی شما.
    توسط shahpoor در انجمن روانشناسي عمومي
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 12th August 2008, 16:28

علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •