مواد لازم: قارچ 300 گرم آرد 500 گرم روغن مایع 1 فنجان ماست یا شیر 1 فنجان تخم مرغ 2 عدد نمک کمی خمیر مایه 1 قاشق مربا خوری کره آب شده 2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه خرد شده 1 عدد پودر فلفل تند کمی سس گوجه 3 قاشق غذاخوری پودر سیر 2 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا چند تکه کوچک طرزتهیه خمیر مایه را با شیر و کمی نمک و روغن مایع هم زده آرد را اضافه کرده با دست ورز می دهیم تا زمانی که خمیر بدست نچسبد خمیر نسبتاً سردی به دست می آید. خمیرمان را به دو قسمت تقسیم کرده با وردنه نازک باز می کنیم (هر دو تکه) روی یک تکه کره ذوب شده مالیده تکه دوم را روی آن گذاشته باز کرده مالیده و به شکل بقچه کناره های آن را روی هم می آوریم روی آن یک تکه پارچه مرطوب گذاشته یکساعت درون یخچال می گذاریم. از یخچال بیرون آورده خمیر را باز کرده با چاقو به مربعهای کوچک می بریم داخل آن محتویات فلفل دلمه ای ریز خرد شده پودر سیر و پودر فلفل تند سس گوجه، قارچ را که در روغن تفت داده ایم ریخته یک تکه پنیر پیتزا روی آن گذاشته دو گوشه مخالف را روی هم آورده و به شکل مثلث در می آوریم، درون ظرف چرب شده چیده 10-15 دقیقه داخل فر 200 درجه می گذاریم.