نان گیسو
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 2 , از مجموع 2

موضوع: نان گیسو

  1. Admin آواتار ها
    Admin
    مدیر کل سایت
    Jun 2008
    26,717
    3,386
    تشکر شده : 42,715

    پیش فرض نان گیسو

    مواد لازم :
    زرده تخم مرغ 1 عدد
    روغن مايع 1 پيمانه
    آرد 600 گرم حدود 6 پيمانه
    تقويت كننده آرد 1 قاشق چايخوري
    پودر خمير ترش 3 قاشق سوپخوري
    شكر 1 پيمانه
    آب گرم 1/2 پيمانه
    نمك 1/4 قاشق چايخوري
    زعفران آب شده 1 قاشق چايخوري
    كنجد يا تخم خرفه به ميزان لازم
    طرز تهيه :
    1-ابتدا يك دوم پيمانه آب گرم را با پودرخمير ترش و 1 يك قاشق سوپخوري شكر در ظرف پلاستيكي ريخته ، و با قاشق چوبي با هم ومخلوط كرده . در جاي نسبتاً گرمي بمدت ده دقيقه قرار دهيد تا مايه پف كند .
    2-در ظرفي يك پيمانه آب ولرم ، شكر ونمك را با هم مخلوط كرده وبه مايه بالا اضافه كنيد .سپس تقويت كننده آرد را بتدريج اضافه كرده . مرتباً با دست ورز دهيد .
    3-روغن مايع را به مواد فوق الذكر اضافه نمائيد ، ورز دهيد . اگر ورز دادن خمير كم باشد اصطلاحاً خمير خفه مي كند و كيفيت نان خوب نمي شود . ( بايد توجه داشته باشيد كه اگر خمير به دست چسبيد براي يك سوم پيمانه آردمازاد بر دستور داده شده ، يك قاشق سوپخوري روغن مايع مازاد بر دستور داده شده ، اضافه كنيد . اين عمل را ادامه داده تاخمير به دست نچسبد . در ضمن اگر آرد اين نان بيش از حد اضافه شود نان سفت مي شود ) .
    4-خمير را در حاي نسبتاً گرمي بمدت دو ساعت قرار بدهيد .
    5-سيني فر را چرب نموده ، خمير را به صورت گيس بافت فرم دهيد ، سپس در سيني چرب شده قرار دهيد به همين صورت يك ساعت بماند.
    6-زرده تخم مرغ و زعفران آشده را باهم مخلوط نموده ، و با برس روي سطح نان ها بماليد ، در صورت تمايل روي آن را كنجد يا تخم خرفه بپاشيد .
    7-فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت روشن نمائيد تا گرم شود . سپس سيني فر را در طبقه وسط فر قرار دهيد به مدت سي الي چهل دقيقه بماند .
    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]"فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]"فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]

    شب های دراز بی عبادت چه کنم
    طبعم به گناه کرده عادت چه کنم
    گویند کریم است و گنه می بخشد
    گیرم که ببخشد ز خجالت چه کنم...



    فقط کاربران ثبت نام شده میتوانند لینک های انجمن را مشاهده کنند. ]
    #1 ارسال شده در تاريخ 30th August 2008 در ساعت 09:32

  2. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


  3. ندا. آواتار ها
    ندا.
    کاربر اخراجی
    Sep 2010
    812
    1,011
    تشکر شده : 772

    پیش فرض

    #2 ارسال شده در تاريخ 16th December 2010 در ساعت 20:47

  4. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •