مواد لازم :

نان سفيد 100 گرم
كالباس 120 گرم
اسفناج 1500 گرم
تخم مرغ 6 عدد
فلفل قدري
نمك قدري

طرز تهيه :
اسفناج را تميز كرده ميشوئيم با كمي آب و نمك و يك قاشق چاي خوري جوش شيرين ميگذاريم بپزد بعد در صافي ميريزيم كمي فشار ميدهيم تا آب آن كاملا گرفته شود و آنرا كمي ساطوري ميكنيم پنجاه گرم كره را با اسفناج در ظرفي ميريزيم روي آتش ميگذاريم بر هم ميزنيم تا اسفناج كمي سرخ شود , بهتر است نانها را تست كنيم , و تخم مرغها را نيمرو مينمائيم روي قطعات نانرا يك قطعه كالباس قرار ميدهيم و مقداري اسفناج ميريزيم و روي اسفناج را يك قطعه نيمرو ميگذاريم كمي هم نمك فلفل روي نيمرو ها ميپاشيم .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين اردور براي 4 تا 6 نفر کافيست