مواد لازم :

ماست ساده پر چرب 2 فنجان
خيار 100 گرم
كاهو 100 گرم
كرفس خرد شده 100 گرم
روغن زيتون 3 قاشق سوپخوري
گردو 50 گرم
نعناع 50 گرم
نمك قدري

طرز تهيه :
مقداري ماست كيسه اي را با كمي نمك و نعناع خشك نرم شده و مقداري گردوي خرد شده و كمي روغن زيتون مخلوط مي كنيم , بعد ساقه هاي پهن و سفيد كرفس را بدقت تميز مي كنيم و بطول 4 تا 5 سانتيمتر بيك اندازه ميبريم و داخل كرفس را با مايه ماست و گردو پر ميكنيم و داخل برگهاي كاهو را نيز با همين مايه پر ميكنيم , بعد خيارها را هم پوست ميكنيم و بطول 3 تا 4 سانتيمتر ميبريم داخل خيار را كمي خالي ميكنيم و از مايه ماست پر ميكنيم و خيار آماده شده را وسط يك ديس مي چينيم و اطراف خيار را بشكل شعاع يكي برگ كاهو و يكي برگ كرفس و باز برگ كاهو و كرفس مي چينيم , ممكن است مايه ماست را در قيف بريزيم و داخل خيار و كرفس و برگ كاهو را پر كنيم كه البته قشنگتر ميشود .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين اردور براي 4 تا 6 نفر کافيست