مواد لازم :

آرد برنج 75 گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
برنج 75 گرم
كره 50 گرم
آب گوشت 5 فنجان
شير هموژنيزه 1 فنجان

طرز تهيه :
كره را در ظرفي آب ميكنيم , آرد برنج را در كره كمي سرخ ميكنيم و آب گوشت را بتدريج روي آرد برنج ميريزيم و بهم ميزنيم تا آرد برنج در آب گوشت حل شود , بعد ميگذاريم آهسته چند جوش بزند و كمي غليظ شود بهد شير را ميريزيم , همينكه دو سه جوش زد كمي نمك و فلفل مي افزائيم و زرده تخم مرغ را خوب ميزنيم و داخل سوپخوري ميريزيم و پتاژ را داغ داغ روي زرده تخم مرغ ميريزيم و بهم ميزنيم , بعد خامه را به آن اضافه ميكنيم .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين پتاژ براي 4 تا 6 نفر کافيست