مواد لازم :

هندوانه 3 عدد
شلغم 1 عدد
نخود فرنگي 0.5 فنجان
لوبيا سبز تازه 0.5 فنجان
آب گوشت 4 فنجان
زرده تخم مرغ 3 عدد
فلفل قدري
نمك قدري

طرز تهيه :
سبزيها را با يكي دو ليوان آب و كمي نمك ميپزيم و آب گوشت را اضافه ميكنيم و ميگذاريم سبزيها با آب گوشت چند جوش بزند باندازه كافي نمك و فلفل ميزنيم و زرده تخم مرغ را خوب زده داخل سوپخوري ميريزيم و كنسومه را كه در حال جوش است كم كم روي زرده تخم مرغ ميريزيم و بهم ميزنيم و سرميز ميبريم .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين كنسومه براي 4 تا 6 نفر کافيست