غذای سنتی هنوز هم حرف اول را میزند(مسما بادمجان با گوشت )
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 1 , از مجموع 1
  1. شرمیلا آواتار ها
    شرمیلا
    عضو افتخاری
    Apr 2012
    تهران
    17,086
    40,084
    تشکر شده : 24,531

    پیش فرض غذای سنتی هنوز هم حرف اول را میزند(مسما بادمجان با گوشت )

    مجله آشپزی مثبت: یکی از خورش های سنتی ایرانی ها، خورش مسما بادمجان است، این خورش را درست کنید و کنارش برنج آبکشی بگذارید. می بینید که یک وعده فوق العاده برای خود و خانواده مهیا کرده اید.


    • ۶۰۰ گرم گوشت
    • ۱۰ عدد بادمجان قلمی
    • ۱۰ عدد گوجه گیلاسی
    • ۳ ق س رب گوجه‌فرنگی
    • ۲ عدد پیاز خرد شده
    • روغن به میزان لازم
    • ۱ ق م نمک
    • ۳ ق س پیازداغ
    • ۱ ق م فلفل قرمز
    • ۱ ق م زردچوبه
    • ۲ پیمانه آب جوش
    • ۱۰ عدد فلفل قلمی




    1 ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته، قسمت سر آنها را نگه دارید و در روغن سرخ کنید. گوجه گیلاسی و فلفل قلمی را هم بعد از شستن، کمی در روغن تفت دهید و از صافی رد کنید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

    ۲ پیازهای خرد شده را با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. سپس گوشت را به تکه‌های درشت خرد و به پیاز اضافه کنید تا کمی رنگ گوشت عوض شود. آب جوش را هم افزوده و بعد حرارت را کم کنید. البته حدود ۳ ساعت زمان می‌برد تا گوشت پخته شود.
    ۳ رب را در روغن تفت دهید و همراه نمک و فلفل به مواد اضافه و مخلوط کنید. وقتی آب گوشت تمام شد و خورش به روغن افتاد، بادمجان‌های سرخ شده را همراه پیازداغ روی گوشت قرار دهید و شعله خورش را که آماده شده خاموش کنید. این خورش را با برنج آبکش شده سرو کنید.

    اگر ڪسے را یافتی ڪه در
    لبخندت
    غمت را دید
    در سڪوتت حرفهایت را شنید
    و در خشمت محبت را فهمید
    بدان او بهترین دارایے زندگے توست




    #1 ارسال شده در تاريخ 12th December 2016 در ساعت 14:04

  2. یک کاربر از این پست تشکر کرده است :


علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •